Desenvolva produtos lácteos e de base vegetal com cremosidade rica, textura e rótulo limpo.
O segmento de laticínios continua evoluindo — de clássicos indulgentes a inovações mais saudáveis — e a funcionalidade e a qualidade sensorial permanecem centrais no desenvolvimento de produtos. Nesse cenário dinâmico, as formulações precisam entregar estabilidade, cremosidade e consistência, equilibrando tradição com as expectativas modernas dos consumidores em relação à textura, nutrição e transparência de ingredientes.
Nossas soluções podem ser incorporadas com facilidade a uma ampla variedade de produtos lácteos, incluindo iogurtes, sorvetes, queijos processados, bebidas à base de laticínios, produtos de base vegetal, preparações de frutas e muito mais.
As fibras de laranja Fiberfeel adicionam funcionalidade inteligente a formulações lácteas e de base vegetal, melhorando a textura e auxiliando na retenção de água. O ingrediente pode substituir hidrocoloides, amidos e emulsificantes, simplificando a lista de ingredientes sem comprometer o desempenho. Graças à sua textura única, o Fiberfeel imita de perto a gordura láctea, atuando como um eficaz agente de corpo que entrega indulgência e cremosidade.
Applications
Atua como agente de corpo, substitui gorduras, amidos e gomas, aprimorando a textura e apoiando formulações com rótulo limpo.
Melhora a estabilidade ao congelamento e descongelamento, substitui gordura e reduz a formação de cristais de gelo para uma textura mais suave.
Substitui hidrocoloides, adiciona cremosidade e espalhabilidade, apoiando a redução de gordura com apelo de rótulo limpo.
Substitui açúcar com funcionalidade de agente de corpo, atua como estabilizante e espessante natural e substitui hidrocoloides.
Oferece substituição de gordura e açúcar e emulsificação natural em uma ampla gama de aplicações.
Funciona como agente de corpo e alternativa de rótulo limpo a hidrocoloides e amidos.
Benefits
Substituição de gordura 
Substituição de hidrocoloide 
Substituição de amido 
Substituição de açúcar 
Agente de corpo 
Estabilização do produto 
Rótulo limpo 
Estabilidade ao congelamento/descongelamento 
Perfil de gordura láctea 
Melhoria de texturaFibra de laranja 100% natural, seca por centrifugação, com sabor neutro e mais de 70% de teor de fibra. Graças às suas capacidades naturalmente aprimoradas de retenção de água e emulsificação, entrega desempenho excepcional de texturização, estruturação e estabilização.
Purê de laranja 100% natural e inovador, com sabor neutro e textura leve. Naturalmente rico em fibras, oferece excelentes propriedades espessantes, emulsificantes, estabilizantes e texturizantes.
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