Crie produtos de panificação com melhor textura e estabilidade, prolongando a vida útil.
O segmento de panificação continua evoluindo, incorporando ingredientes naturais e criando novas experiências sensoriais. De produtos do dia a dia a criações premium, textura, clean label e estabilidade são fatores-chave para se destacar
Nossas soluções podem ser incorporadas com facilidade a uma grande variedade de produtos de panificação, incluindo pães, bolos, biscoitos doces, crackers, wafers, pré-misturas e muito mais.
Com as fibras de laranja Fiberfeel, você tem a flexibilidade de substituir ingredientes como gorduras e ovos, ao mesmo tempo que melhora o desempenho do produto. O ingrediente ajuda a estabilizar emulsões, aprimorar a textura e entregar maciez e umidade superiores, prolongando também a vida útil.
Applications
Melhora a vida útil com redução de gordura e ovos, e garante estabilidade ao congelamento e descongelamento sem comprometer a qualidade.
Viabiliza a substituição de ovos e gorduras, texturização de óleos e estabilidade à água. Entrega também uma experiência de sabor mais equilibrada e agradável.
Aprimora a resistência mecânica e auxilia na redução de gordura. Adiciona um perfil de sabor mais suave e agradável ao produto final.
Aumenta a resistência mecânica e viabiliza a redução de gordura para texturas mais leves e crocantes sem o uso de aditivos.
Reforça a estrutura com redução de gordura e emulsificantes para formulações mais limpas. Melhora a vida útil sensorial em ambientes desafiadores.
Suporta a substituição de ovos e gorduras com textura consistente. Melhora o sabor e o aroma em diversas aplicações.
Benefits
Substituição de gordura 
Substituição de ovo
Substituição de emulsificantes 
Incremento de fibra 
Clean Label
Melhoria de textura 
Extensão de vida útil 
Melhoria de resistência mecânica 
Estabilidade à água 
Estabilidade ao congelamento 
Texturização de óleo 
Aromatização naturalFibra de laranja 100% natural, seca por centrifugação, com sabor neutro e mais de 70% de teor de fibra. Graças às suas capacidades naturalmente aprimoradas de retenção de água e emulsificação, entrega desempenho excepcional de texturização, estruturação e estabilização, ajudando a criar formulações consistentes e atrativas.
Purê de laranja 100% natural e inovador, com sabor neutro e textura leve. Naturalmente rico em fibras, oferece excelentes propriedades espessantes, emulsificantes, estabilizantes e texturizantes. Seu perfil de rótulo limpo e baixo teor calórico o tornam uma escolha ideal para a criação de produtos mais saudáveis.
Inovando juntos
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